Serata Bollicine al ristorante Santamonica

Bollicine e cose golose, giovedì prossimo 19 ottobre, ecco un evento da segnalare su Genova Golosa, grande serata al ristorante Santamonica, con una delle aziende più prestigiose della Franciacorta, Monte Rossa.

In collaborazione con una  storica cantine della Franciacorta ecco una serata bollicine golosa e frizzante; la storia di Monte Rossa parte dal 1972 ed è caratterizzata da scelte vincenti come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.
Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni ed esposizioni diverse contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all’anno.

 

Menu della serata bollicine:

Mousse di pomodoro, con sorbetto di burrata e bottarga di muggine.
Abbinamento: Flamingo Rosé Brut

Consistenze di ostriche: crema di ostriche, ostrica marinata, ostrica in Tempura.
Abbinamento: Coupé non dosato

Pescato del giorno, con funghi nostrani e mozzarella affumicata in crema delicata.
Abbinamento P.R Brut Blanc De Blanc

Panna cotta allo Zafferano Ghinghinelli di Fontanegli con presentazione dei produttori dello Zafferano.
Abbinamento: Cabochon Brut Millesimato

Con Acqua Panna, Sanpellegrino, caffè Illy, la serata ha un costo di € 55 a persona

Obbligo di prenotazione allo 010/5533155