Eccoci a presentare una bella iniziativa golosa.

Lo Chef è Marco Visciola e lo scopo de “La Cena di inizio Autunno” ha il fine più nobile: raccogliere fondi per l’Istituto Pediatrico Gaslini di Genova.
Parte del ricavato sarà utilizzato per “l’acquisto di attrezzature diagnostiche per i bambini in cura”, ha dichiarato Paolo Pietralia, direttore generale dell’istituto pediatrico.

Martedì 30 settembre alle 20.30, al Parco dell’Acquasola, lo Chef Marco Visciola, per una notte, lascia le cucine de Il Marin – ristorante di Eataly al Porto Antico – e si sposta tra i platani dell’Acquasola per portare al “GIP. Gustiamo il Parco” una cena dai profumi, dai colori e dai sapori tutti liguri. Con 65 euro se comprato in prevendita e 75 euro se acquistato il giorno stesso dell’evento, il percorso gastronomico tracciato dallo Chef Visciola condurrà gli ospiti attraverso una cena composta da 5 portate in cui la musica sarà il mezzo ideale su cui viaggiare, dolcemente, tra il fresco verde del Parco del Centro genovese.

L’evento gastronomico organizzato da Confesercenti Genova è un viaggio magico tra le valli genovesi in cui castagne, zucca e Prescinseua faranno da antipasto al Tartufo nero e al manzo più succulento per concludere con l’esplosione di gusto della Nocciola Ligure.

Le portate saranno accompagnate da vini in abbinamento scelti con la massima cura e serviti dai sommelier di Ais.

L’armonia sensoriale sarà unica, l’emozione assicurata.
Langhe Bianco “via del sale” (da uve arneis, Sauvignon e Viogner); Langhe Rosso “Già” (da uve barbera, dolcetto e nebbiolo); Nebbiolo Langhe “Ebbio”; Moscato d’asti “Moncucco”.

Fontanafredda ha voluto fortemente partecipare a questo importante evento – portando le proprie bottiglie più pregiate – che si prefigge lo scopo di aiutare tutti quei bimbi che, in questo momento, stanno combattendo una partita così importante. L’Istituto Alberghiero “Marco Polo”, infine, ha messo a disposizione i docenti e i propri studenti per garantire il migliore servizio.

Questo il Menù:

Entrée
Panbrioche alle castagne e timo accompagnato da burro alle spezie genovesi

Antipasto
Cappuccio di zucca, radici e Prescinseua

Prima portata
Plin di caprino, mandorla tostata e tartufo nero

Seconda portata
Manzo fondente, sedano rapa e galletti

Dolce
La nocciola ligure

La prenotazione è obbligatoria al numero 3288087974 o all’indirizzo e-mail :
gala.gustiamoilparco@gmail.com